中國最年長的創(chuàng)業(yè)者”褚時健又有了新的創(chuàng)業(yè)故事。
10月10日，云南哀牢山褚橙莊園，88歲的褚時健與兒子褚一斌宣布，在天貓獨家開設(shè)“褚氏新選水果旗艦店”。 “勵志”的云冠橙從即日起開始預(yù)售，其旗下新品“云冠紅心青柚”也在天貓喵鮮生首發(fā)亮相。而且，褚家出產(chǎn)的水果還會附有獨一無二的滿天星計劃“二維碼身份證”。
“勵志橙”之后，為什么是“褚柚”？這位令柳傳志、王石等諸多企業(yè)家敬重的企業(yè)家，為什么選擇擁抱互聯(lián)網(wǎng)？
一顆橙子的力量
褚時健種橙子的故事，已經(jīng)廣為人知。
2002年，褚時健保外就醫(yī)，和妻子馬靜芬在他熟悉的哀牢山上開始種冰糖橙。十多年的心血，種出了令人贊嘆的好橙子。天貓生活快消總經(jīng)理黃愛珠說：“云冠橙更符合中國消費者需求的口味，品質(zhì)可與國外傳統(tǒng)品牌匹敵?！倍視r健自己透露，以前冰糖橙價格只是美國新奇士的一半，現(xiàn)在品質(zhì)做上去了，可以賣到新奇士的兩倍。
可以說，褚時健在用工業(yè)的做法認真地改造農(nóng)業(yè)，他也建立了一整套橙子種植的工業(yè)化體系。北京大學光華管理學院訪問教授黃鐵鷹團隊在《褚橙你也學不會》一書中感慨，褚時健從年少家貧時開始釀酒，到后來制糖、產(chǎn)煙、種橙，每做一個產(chǎn)品都遠超同行。
“云冠”是褚家為符合其認證標準的鮮果注冊的品牌。褚時健解釋說，創(chuàng)立“云冠”品牌的初衷，是要讓更多國人吃得上國際一流品質(zhì)的好水果，而云冠精神就是要堅持品質(zhì)和標準。
褚家人不僅自己在生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，還在探索輸出高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品標準?！拔覀冋谌⒌模窍Ｍ磥砟軌蛉〈鷤鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)的新型種植育果系統(tǒng)化農(nóng)業(yè)。”褚一斌說，“我們把它叫做‘云生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)’”。
20歲出頭，褚一斌就離開家去了國外，因為他想“按照自己喜歡的方式野蠻生長”。 30年后，這個游子重新回到父親身邊，與褚家的種植基地朝夕相伴。他也開始思考，一顆橙子的力量，來源于橙子本身，還是它背后的標準？這種標準可以輸出嗎？農(nóng)業(yè)可以標準化嗎？
如今，褚家正在擴大種植基地，計劃十年內(nèi)從3千畝增加到3萬畝，還打算將“云冠橙”積累下來的標準運用于其他水果，運用到海內(nèi)外。
何為“褚柚”
褚家父子此次攜手天貓發(fā)布的“云冠紅心青柚”，從越南檳知引進，目前處于內(nèi)測階段。
據(jù)褚一斌介紹，他走訪東南亞等地，在越南檳知的湄公河入?？趨^(qū)域發(fā)現(xiàn)了符合“云冠”品牌期望的水果。這種“紅心青柚”是野生的柚子，青皮、紅心、酸甜適度、果香濃郁，在當?shù)匾彩欠浅Ｓ忻钠贩N。
經(jīng)過一段時間的考察與測試，“云冠”品牌開始與當?shù)剞r(nóng)業(yè)組織合作，按照禇家的標準，甄選出品相成色優(yōu)秀的柚果，安排機器清洗，保鮮包裝，冷庫儲存，經(jīng)過一系列作業(yè)，將它帶了回來。
同時，褚一斌表示，他們希望“紅心青柚”的品質(zhì)能夠進一步提升，“所以我們與阿里巴巴開啟戰(zhàn)略合作，在褚氏新選水果旗艦店開啟內(nèi)測購買，邀請消費者成為‘新選師’，一起來優(yōu)化果品體驗，提出外觀及口感優(yōu)化的建議?！?br />
內(nèi)測完成后，“云冠”品牌將繼續(xù)與原產(chǎn)地越南各方合作，輸出褚家堅持的種植、培育與管理標準，介入其從生長、成熟再到消費者手中的每一個環(huán)節(jié)。就像褚時健在哀牢山改良冰糖橙一樣，逐步改良柚果的品質(zhì)和口感，使果品最終成為符合“云冠標準”的高品質(zhì)柚果。
越南駐昆明總領(lǐng)事館相關(guān)負責人也表示，未來越南農(nóng)業(yè)部及相關(guān)科研單位將參與合作，共同推進和提升當?shù)罔肿臃N植管理的標準化。
褚時健父子擁抱互聯(lián)網(wǎng)
值得一提的是，褚時健父子此次選擇與馬云創(chuàng)立的阿里巴巴達成獨家戰(zhàn)略合作。
為什么會與阿里巴巴合作？“2012年，我們的橙子借助電商渠道進入市場，引起廣泛關(guān)注。阿里巴巴是中國最大的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，今年在天貓開始褚氏新選水果旗艦店，也算是搭上了阿里巴巴這個順風車，讓我們的產(chǎn)品銷售更上一個臺階”，褚時健說，“因為電子商務(wù)能促進企業(yè)轉(zhuǎn)型、加速商品流通，實現(xiàn)產(chǎn)銷快速化、便利化?！?br />
他還表示，電子商務(wù)是一個建立在信用基礎(chǔ)上的銷售模式，更需要產(chǎn)品以質(zhì)量和品質(zhì)贏得市場才能創(chuàng)造利潤，“這推動我們必須認真做事、提升品質(zhì)”。
褚時健與妻子馬靜芬
與褚時健一起種出好橙子的妻子馬靜芬，還與兒子褚一斌特地去杭州阿里巴巴總部拜訪，并與阿里巴巴集團零售事業(yè)群總裁張建鋒相談甚歡。馬靜芬告訴張建鋒，她當年曾經(jīng)到過杭州，在線下推銷橙子，而現(xiàn)在她關(guān)心的是，橙子和鮮花餅這類農(nóng)產(chǎn)品在阿里電商平臺上銷售如何；她還說，褚家以后出品的不只是橙子，也會有柚子、蘋果等其他水果。
阿里巴巴的滿天星計劃，也讓褚時健極感興趣。這是因為，褚家正深受假橙子泛濫的困擾。但是，對于防偽打假，不管是現(xiàn)在的橙子打假，還是當年的香煙打假，都沒想出什么好辦法。與當年打擊假煙不同，這一次褚時健希望借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，從新品“云冠紅心青柚”開始，贏得這場打假的戰(zhàn)爭，“有了滿天星，就省事多了”。
每一個“云冠紅心青柚”上都會有一個獨一無二的二維碼作為“身份證”。在滿天星和手機淘寶加密技術(shù)的幫助下，造假者很難偽造二維碼，從而有效避免市場上假云冠柚的出現(xiàn)。消費者利用手機淘寶就可以方便地掃碼，同時追溯到每個柚子的基礎(chǔ)種植、進關(guān)、物流、倉儲等信息，清晰地了解所購云冠柚子從生長、成熟到運送的全過程。
哀牢山云冠橙基地
阿里巴巴集團資深總監(jiān)、滿天星計劃負責人張闊說：“這是滿天星計劃改變傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道、傳統(tǒng)品牌商的營銷方式的一種范例?！贝送?，在掃碼溯源基礎(chǔ)上，后期還可以通過淘寶眾籌方式，在云冠新基地或東南亞種植基地發(fā)起云冠果園眾籌等。
不僅僅是防偽溯源，與阿里巴巴的合作也讓褚家激發(fā)出了更多能量。褚一斌將他所說的云生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)分為四個要點：云標準、云種植、云技術(shù)和云營銷。云標準，就是云冠的種植標準；云種植就是在全球范圍內(nèi)尋找好水果，用云冠的標準去介入；云技術(shù)就是通過互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，保證每一個環(huán)節(jié)都透明、可控和可追溯；云營銷則通過移動互聯(lián)網(wǎng)等方式，讓消費者成為標準制定者、種植參與者，甚至管理者，與消費者形成真正互動。
“現(xiàn)在，互聯(lián)網(wǎng)和工業(yè)和農(nóng)業(yè)結(jié)合在了一起，加上我們都非常用心，所以我相信我們的合作，一定會給中國的農(nóng)業(yè)帶來積極的改變?！瘪視r健說。
附褚時健現(xiàn)場講話：
對年輕創(chuàng)業(yè)者的建議
很多年輕朋友在創(chuàng)業(yè)的時候，普遍存在的一個問題，想快富，今天上手，明天就變成一個富翁。我跟很多年輕人交往的時候，他說我大學畢業(yè)七八年了，干事也干了好多年了，到今天還富不起來，我見著你，我不要求別的，請你跟我說說，讓我沾沾你的福氣，你怎么很快富起來的？
我說社會上的事不是那么簡單，你想富，一年、兩年、三年馬上富起來，馬上創(chuàng)業(yè)成功，不可能。好事多磨，我跟他講，我們十年搞這個品牌，你要有耐心。在經(jīng)濟工作規(guī)律上，首先你做的事要符合當時的發(fā)展方向，要可行，可行之后要經(jīng)過論證。一旦確定下來了，向前走，不要一碰到一點困難就回頭。
如果你不把這個論證搞清楚，像我們云南省有這樣幾個東西失敗了，也傷了很多投資者。原來的文山三七，在世界上很有名，很受歡迎。在全中國要買個三七，有時候要醫(yī)生開單子，到這個程度。但是到今天，三七滿大街都是，價格也低下來，種三七的貸款都還不起了。在商品過剩的時候，他采取了很多不保證質(zhì)量的做法，自然條件不適合，肥料結(jié)構(gòu)不對，甚至有些東西還不能用肥料。他們?yōu)榱俗非罂?，為了追求快點賺錢，就搞了，產(chǎn)量增加了3倍、5倍，整個都垮了。像這種情況有很多，像云南的小?？Х?，后來的瑪卡，有一段時間的石斛，這些慢慢的投資者都吃虧了。所以論證是基礎(chǔ)，是第一步。
第二，你認為正確了，要保證質(zhì)量。像我們種橙子，人人都可以種出來，我們有一個地方，同樣搞一個品種，人家的橙子吃在嘴里不舒服，我們的吃在嘴里就感覺吃完了口腔清清爽爽，很舒服，多花一點錢他都愿意。所以創(chuàng)業(yè)看起來，凡是成功的人，都是費了很多事，碰了很多困難，一個一個解決。我們自己的經(jīng)歷也是這樣，要耐心，有困難要挨個攻克，不要想著快富。有一個農(nóng)業(yè)投資的公司，叫慢富，我說你這個公司名字起得好，慢點富才符合規(guī)律，快富的事沒有的，世上的事很少一想到馬上就富了。
我們新的基地已經(jīng)投入兩年了，到明年才開始試果。我們有個計劃，再試四年或到五年，我們的產(chǎn)量會從今天的1萬噸增加到6萬噸。
如何保障消費者利益
今天的價格有很大程度是供求關(guān)系造成的，現(xiàn)在供不應(yīng)求，高端產(chǎn)品供不應(yīng)求，高端的產(chǎn)品很少。整個的算柑橘類的，中國產(chǎn)量上千萬噸以上，產(chǎn)量過剩，但是高端的產(chǎn)品就很少。由于供求關(guān)系過分緊張，在去年以前，價格飛漲，我們賣出去比如說80塊一箱（5公斤）、90塊一箱，東西太少供不應(yīng)求。今年也不能完全滿足。我們的成本升高了，在我們的銷售上也要彌補成本適當提一點，但是最終我們希望到消費者手里價格不要再增加了。我們具體做法就是，我們給經(jīng)銷商都有協(xié)議，就是我供給你的東西是90塊一箱，我們希望你90塊一箱的東西你只賣到158，這個是我們的協(xié)議，你可以通過零售漲到這些。那在物資最緊張的時候，價格只能超過10%，再低不能低于10%，這樣我們雙方都認可了。而且有個條件，如果哪家不遵守，你不遵守，我就把貨源斷了，大家還覺得都可以接受，看看今年的效果了。
今年的產(chǎn)量會比去年好，大概增加20%—30%，而且今年的品質(zhì)好，下了那么多雨，出乎我們的想象，我想我們的橙子品質(zhì)一定會更好。最近我們幾次測定，像今天早上，我們一早上都采了很多樣品來，用嘴嘗，它品質(zhì)的幾個主要指標都比去年好，這個是在我們的想象之外。我們采取的措施生效了，下了那么多雨，品質(zhì)比去年還好。
