中國(guó)最年長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)者”褚時(shí)健又有了新的創(chuàng)業(yè)故事。
10月10日，云南哀牢山褚橙莊園，88歲的褚時(shí)健與兒子褚一斌宣布，在天貓獨(dú)家開(kāi)設(shè)“褚氏新選水果旗艦店”。 “勵(lì)志”的云冠橙從即日起開(kāi)始預(yù)售，其旗下新品“云冠紅心青柚”也在天貓喵鮮生首發(fā)亮相。而且，褚家出產(chǎn)的水果還會(huì)附有獨(dú)一無(wú)二的滿天星計(jì)劃“二維碼身份證”。
“勵(lì)志橙”之后，為什么是“褚柚”？這位令柳傳志、王石等諸多企業(yè)家敬重的企業(yè)家，為什么選擇擁抱互聯(lián)網(wǎng)？
一顆橙子的力量
褚時(shí)健種橙子的故事，已經(jīng)廣為人知。
2002年，褚時(shí)健保外就醫(yī)，和妻子馬靜芬在他熟悉的哀牢山上開(kāi)始種冰糖橙。十多年的心血，種出了令人贊嘆的好橙子。天貓生活快消總經(jīng)理黃愛(ài)珠說(shuō)：“云冠橙更符合中國(guó)消費(fèi)者需求的口味，品質(zhì)可與國(guó)外傳統(tǒng)品牌匹敵?！倍視r(shí)健自己透露，以前冰糖橙價(jià)格只是美國(guó)新奇士的一半，現(xiàn)在品質(zhì)做上去了，可以賣到新奇士的兩倍。
可以說(shuō)，褚時(shí)健在用工業(yè)的做法認(rèn)真地改造農(nóng)業(yè)，他也建立了一整套橙子種植的工業(yè)化體系。北京大學(xué)光華管理學(xué)院訪問(wèn)教授黃鐵鷹團(tuán)隊(duì)在《褚橙你也學(xué)不會(huì)》一書(shū)中感慨，褚時(shí)健從年少家貧時(shí)開(kāi)始釀酒，到后來(lái)制糖、產(chǎn)煙、種橙，每做一個(gè)產(chǎn)品都遠(yuǎn)超同行。
“云冠”是褚家為符合其認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的鮮果注冊(cè)的品牌。褚時(shí)健解釋說(shuō)，創(chuàng)立“云冠”品牌的初衷，是要讓更多國(guó)人吃得上國(guó)際一流品質(zhì)的好水果，而云冠精神就是要堅(jiān)持品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)。
褚家人不僅自己在生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，還在探索輸出高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)?！拔覀冋谌⒌?，是希望未來(lái)能夠取代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新型種植育果系統(tǒng)化農(nóng)業(yè)?！瘪乙槐笳f(shuō)，“我們把它叫做‘云生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)’”。
20歲出頭，褚一斌就離開(kāi)家去了國(guó)外，因?yàn)樗搿鞍凑兆约合矚g的方式野蠻生長(zhǎng)”。 30年后，這個(gè)游子重新回到父親身邊，與褚家的種植基地朝夕相伴。他也開(kāi)始思考，一顆橙子的力量，來(lái)源于橙子本身，還是它背后的標(biāo)準(zhǔn)？這種標(biāo)準(zhǔn)可以輸出嗎？農(nóng)業(yè)可以標(biāo)準(zhǔn)化嗎？
如今，褚家正在擴(kuò)大種植基地，計(jì)劃十年內(nèi)從3千畝增加到3萬(wàn)畝，還打算將“云冠橙”積累下來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用于其他水果，運(yùn)用到海內(nèi)外。
何為“褚柚”
褚家父子此次攜手天貓發(fā)布的“云冠紅心青柚”，從越南檳知引進(jìn)，目前處于內(nèi)測(cè)階段。
據(jù)褚一斌介紹，他走訪東南亞等地，在越南檳知的湄公河入?？趨^(qū)域發(fā)現(xiàn)了符合“云冠”品牌期望的水果。這種“紅心青柚”是野生的柚子，青皮、紅心、酸甜適度、果香濃郁，在當(dāng)?shù)匾彩欠浅Ｓ忻钠贩N。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的考察與測(cè)試，“云冠”品牌開(kāi)始與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)組織合作，按照禇家的標(biāo)準(zhǔn)，甄選出品相成色優(yōu)秀的柚果，安排機(jī)器清洗，保鮮包裝，冷庫(kù)儲(chǔ)存，經(jīng)過(guò)一系列作業(yè)，將它帶了回來(lái)。
同時(shí)，褚一斌表示，他們希望“紅心青柚”的品質(zhì)能夠進(jìn)一步提升，“所以我們與阿里巴巴開(kāi)啟戰(zhàn)略合作，在褚氏新選水果旗艦店開(kāi)啟內(nèi)測(cè)購(gòu)買，邀請(qǐng)消費(fèi)者成為‘新選師’，一起來(lái)優(yōu)化果品體驗(yàn)，提出外觀及口感優(yōu)化的建議?！?br />
內(nèi)測(cè)完成后，“云冠”品牌將繼續(xù)與原產(chǎn)地越南各方合作，輸出褚家堅(jiān)持的種植、培育與管理標(biāo)準(zhǔn)，介入其從生長(zhǎng)、成熟再到消費(fèi)者手中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。就像褚時(shí)健在哀牢山改良冰糖橙一樣，逐步改良柚果的品質(zhì)和口感，使果品最終成為符合“云冠標(biāo)準(zhǔn)”的高品質(zhì)柚果。
越南駐昆明總領(lǐng)事館相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，未來(lái)越南農(nóng)業(yè)部及相關(guān)科研單位將參與合作，共同推進(jìn)和提升當(dāng)?shù)罔肿臃N植管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
褚時(shí)健父子擁抱互聯(lián)網(wǎng)
值得一提的是，褚時(shí)健父子此次選擇與馬云創(chuàng)立的阿里巴巴達(dá)成獨(dú)家戰(zhàn)略合作。
為什么會(huì)與阿里巴巴合作？“2012年，我們的橙子借助電商渠道進(jìn)入市場(chǎng)，引起廣泛關(guān)注。阿里巴巴是中國(guó)最大的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，今年在天貓開(kāi)始褚氏新選水果旗艦店，也算是搭上了阿里巴巴這個(gè)順風(fēng)車，讓我們的產(chǎn)品銷售更上一個(gè)臺(tái)階”，褚時(shí)健說(shuō)，“因?yàn)殡娮由虅?wù)能促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型、加速商品流通，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷快速化、便利化?！?br />
他還表示，電子商務(wù)是一個(gè)建立在信用基礎(chǔ)上的銷售模式，更需要產(chǎn)品以質(zhì)量和品質(zhì)贏得市場(chǎng)才能創(chuàng)造利潤(rùn)，“這推動(dòng)我們必須認(rèn)真做事、提升品質(zhì)”。
褚時(shí)健與妻子馬靜芬
與褚時(shí)健一起種出好橙子的妻子馬靜芬，還與兒子褚一斌特地去杭州阿里巴巴總部拜訪，并與阿里巴巴集團(tuán)零售事業(yè)群總裁張建鋒相談甚歡。馬靜芬告訴張建鋒，她當(dāng)年曾經(jīng)到過(guò)杭州，在線下推銷橙子，而現(xiàn)在她關(guān)心的是，橙子和鮮花餅這類農(nóng)產(chǎn)品在阿里電商平臺(tái)上銷售如何；她還說(shuō)，褚家以后出品的不只是橙子，也會(huì)有柚子、蘋(píng)果等其他水果。
阿里巴巴的滿天星計(jì)劃，也讓褚時(shí)健極感興趣。這是因?yàn)?，褚家正深受假橙子泛濫的困擾。但是，對(duì)于防偽打假，不管是現(xiàn)在的橙子打假，還是當(dāng)年的香煙打假，都沒(méi)想出什么好辦法。與當(dāng)年打擊假煙不同，這一次褚時(shí)健希望借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，從新品“云冠紅心青柚”開(kāi)始，贏得這場(chǎng)打假的戰(zhàn)爭(zhēng)，“有了滿天星，就省事多了”。
每一個(gè)“云冠紅心青柚”上都會(huì)有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的二維碼作為“身份證”。在滿天星和手機(jī)淘寶加密技術(shù)的幫助下，造假者很難偽造二維碼，從而有效避免市場(chǎng)上假云冠柚的出現(xiàn)。消費(fèi)者利用手機(jī)淘寶就可以方便地掃碼，同時(shí)追溯到每個(gè)柚子的基礎(chǔ)種植、進(jìn)關(guān)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等信息，清晰地了解所購(gòu)云冠柚子從生長(zhǎng)、成熟到運(yùn)送的全過(guò)程。
哀牢山云冠橙基地
阿里巴巴集團(tuán)資深總監(jiān)、滿天星計(jì)劃負(fù)責(zé)人張闊說(shuō)：“這是滿天星計(jì)劃改變傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道、傳統(tǒng)品牌商的營(yíng)銷方式的一種范例?！贝送?，在掃碼溯源基礎(chǔ)上，后期還可以通過(guò)淘寶眾籌方式，在云冠新基地或東南亞種植基地發(fā)起云冠果園眾籌等。
不僅僅是防偽溯源，與阿里巴巴的合作也讓褚家激發(fā)出了更多能量。褚一斌將他所說(shuō)的云生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)分為四個(gè)要點(diǎn)：云標(biāo)準(zhǔn)、云種植、云技術(shù)和云營(yíng)銷。云標(biāo)準(zhǔn)，就是云冠的種植標(biāo)準(zhǔn)；云種植就是在全球范圍內(nèi)尋找好水果，用云冠的標(biāo)準(zhǔn)去介入；云技術(shù)就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，保證每一個(gè)環(huán)節(jié)都透明、可控和可追溯；云營(yíng)銷則通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等方式，讓消費(fèi)者成為標(biāo)準(zhǔn)制定者、種植參與者，甚至管理者，與消費(fèi)者形成真正互動(dòng)。
“現(xiàn)在，互聯(lián)網(wǎng)和工業(yè)和農(nóng)業(yè)結(jié)合在了一起，加上我們都非常用心，所以我相信我們的合作，一定會(huì)給中國(guó)的農(nóng)業(yè)帶來(lái)積極的改變?！瘪視r(shí)健說(shuō)。
附褚時(shí)健現(xiàn)場(chǎng)講話：
對(duì)年輕創(chuàng)業(yè)者的建議
很多年輕朋友在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，普遍存在的一個(gè)問(wèn)題，想快富，今天上手，明天就變成一個(gè)富翁。我跟很多年輕人交往的時(shí)候，他說(shuō)我大學(xué)畢業(yè)七八年了，干事也干了好多年了，到今天還富不起來(lái)，我見(jiàn)著你，我不要求別的，請(qǐng)你跟我說(shuō)說(shuō)，讓我沾沾你的福氣，你怎么很快富起來(lái)的？
我說(shuō)社會(huì)上的事不是那么簡(jiǎn)單，你想富，一年、兩年、三年馬上富起來(lái)，馬上創(chuàng)業(yè)成功，不可能。好事多磨，我跟他講，我們十年搞這個(gè)品牌，你要有耐心。在經(jīng)濟(jì)工作規(guī)律上，首先你做的事要符合當(dāng)時(shí)的發(fā)展方向，要可行，可行之后要經(jīng)過(guò)論證。一旦確定下來(lái)了，向前走，不要一碰到一點(diǎn)困難就回頭。
如果你不把這個(gè)論證搞清楚，像我們?cè)颇鲜∮羞@樣幾個(gè)東西失敗了，也傷了很多投資者。原來(lái)的文山三七，在世界上很有名，很受歡迎。在全中國(guó)要買個(gè)三七，有時(shí)候要醫(yī)生開(kāi)單子，到這個(gè)程度。但是到今天，三七滿大街都是，價(jià)格也低下來(lái)，種三七的貸款都還不起了。在商品過(guò)剩的時(shí)候，他采取了很多不保證質(zhì)量的做法，自然條件不適合，肥料結(jié)構(gòu)不對(duì)，甚至有些東西還不能用肥料。他們?yōu)榱俗非罂?，為了追求快點(diǎn)賺錢，就搞了，產(chǎn)量增加了3倍、5倍，整個(gè)都垮了。像這種情況有很多，像云南的小粒咖啡，后來(lái)的瑪卡，有一段時(shí)間的石斛，這些慢慢的投資者都吃虧了。所以論證是基礎(chǔ)，是第一步。
第二，你認(rèn)為正確了，要保證質(zhì)量。像我們種橙子，人人都可以種出來(lái)，我們有一個(gè)地方，同樣搞一個(gè)品種，人家的橙子吃在嘴里不舒服，我們的吃在嘴里就感覺(jué)吃完了口腔清清爽爽，很舒服，多花一點(diǎn)錢他都愿意。所以創(chuàng)業(yè)看起來(lái)，凡是成功的人，都是費(fèi)了很多事，碰了很多困難，一個(gè)一個(gè)解決。我們自己的經(jīng)歷也是這樣，要耐心，有困難要挨個(gè)攻克，不要想著快富。有一個(gè)農(nóng)業(yè)投資的公司，叫慢富，我說(shuō)你這個(gè)公司名字起得好，慢點(diǎn)富才符合規(guī)律，快富的事沒(méi)有的，世上的事很少一想到馬上就富了。
我們新的基地已經(jīng)投入兩年了，到明年才開(kāi)始試果。我們有個(gè)計(jì)劃，再試四年或到五年，我們的產(chǎn)量會(huì)從今天的1萬(wàn)噸增加到6萬(wàn)噸。
如何保障消費(fèi)者利益
今天的價(jià)格有很大程度是供求關(guān)系造成的，現(xiàn)在供不應(yīng)求，高端產(chǎn)品供不應(yīng)求，高端的產(chǎn)品很少。整個(gè)的算柑橘類的，中國(guó)產(chǎn)量上千萬(wàn)噸以上，產(chǎn)量過(guò)剩，但是高端的產(chǎn)品就很少。由于供求關(guān)系過(guò)分緊張，在去年以前，價(jià)格飛漲，我們賣出去比如說(shuō)80塊一箱（5公斤）、90塊一箱，東西太少供不應(yīng)求。今年也不能完全滿足。我們的成本升高了，在我們的銷售上也要彌補(bǔ)成本適當(dāng)提一點(diǎn)，但是最終我們希望到消費(fèi)者手里價(jià)格不要再增加了。我們具體做法就是，我們給經(jīng)銷商都有協(xié)議，就是我供給你的東西是90塊一箱，我們希望你90塊一箱的東西你只賣到158，這個(gè)是我們的協(xié)議，你可以通過(guò)零售漲到這些。那在物資最緊張的時(shí)候，價(jià)格只能超過(guò)10%，再低不能低于10%，這樣我們雙方都認(rèn)可了。而且有個(gè)條件，如果哪家不遵守，你不遵守，我就把貨源斷了，大家還覺(jué)得都可以接受，看看今年的效果了。
今年的產(chǎn)量會(huì)比去年好，大概增加20%—30%，而且今年的品質(zhì)好，下了那么多雨，出乎我們的想象，我想我們的橙子品質(zhì)一定會(huì)更好。最近我們幾次測(cè)定，像今天早上，我們一早上都采了很多樣品來(lái)，用嘴嘗，它品質(zhì)的幾個(gè)主要指標(biāo)都比去年好，這個(gè)是在我們的想象之外。我們采取的措施生效了，下了那么多雨，品質(zhì)比去年還好。
