農(nóng)產(chǎn)品流通是指農(nóng)副產(chǎn)品中的商品部分，通過(guò)買賣形式，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)移的一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的生物屬性和商品屬性決定了其在流通上與工業(yè)品的不同特點(diǎn)，工業(yè)品流通相比更加簡(jiǎn)單、容易，流通效益也高出許多，而在農(nóng)產(chǎn)品中，從棉麻品，到糧食，到肉類，再到果品，再到蔬菜，流通難易程度又依次增高。
具體來(lái)講，從生產(chǎn)特性看，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受季節(jié)性、地域性、弱質(zhì)性(脆弱性)、周期長(zhǎng)等特點(diǎn)制約;從商品特性看，農(nóng)產(chǎn)品天然的生物屬性，使其具有易腐性、非標(biāo)性等特點(diǎn);從物流特性看，農(nóng)產(chǎn)品的物流具有相對(duì)獨(dú)立性，對(duì)技術(shù)要求高、專業(yè)性強(qiáng)、難度大，同時(shí)又具有季節(jié)性和地域性特點(diǎn);從消費(fèi)特性看，農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)具有小批量、多品種、快變換的零細(xì)性，同時(shí)又具有全年性、經(jīng)常性、需求剛性、習(xí)慣性。
圖表 1：農(nóng)產(chǎn)品流通與工業(yè)品流通的相關(guān)特性比較
正是基于上述農(nóng)產(chǎn)品在流通上的諸多特性，使得在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式中會(huì)遇到很多問(wèn)題，對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，不確定的銷售增加了庫(kù)存成本和耗損風(fēng)險(xiǎn);而對(duì)消費(fèi)者來(lái)講，既需要為這些增加的成本來(lái)埋單，同時(shí)也只能品嘗在冷庫(kù)中存放許久，或者是7-8成熟就摘下而后在化學(xué)催熟的農(nóng)產(chǎn)品。但是在電子商務(wù)的流通模式下，農(nóng)產(chǎn)品的信息流由以前的“單向延遲、線性傳遞、被動(dòng)接受”變成“雙向即時(shí)、網(wǎng)狀連接、推拉互動(dòng)”，生產(chǎn)者可以和消費(fèi)者直接互動(dòng)，消費(fèi)者之間也可以橫向交流，從而使得很多創(chuàng)新的銷售方式有機(jī)會(huì)和有條件可以實(shí)踐。在2013年整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展中，我們可以看到許多這樣的創(chuàng)新和趨勢(shì)。
1、預(yù)售模式走向成熟
在以電子商務(wù)為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式下，以銷定產(chǎn)的C2B預(yù)售模式顯示出了優(yōu)越性?；陔娮由虅?wù)的預(yù)售模式匯聚了全國(guó)乃至全世界各地的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)售定制模式減少農(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)，對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者都不無(wú)裨益。當(dāng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品尚未收獲的時(shí)候，就提前在網(wǎng)上售賣，收集完訂單之后，農(nóng)民才開始采摘、安排發(fā)貨——這樣的預(yù)售模式讓產(chǎn)地能夠按需供應(yīng)配送，大大降低農(nóng)產(chǎn)品的庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)成本和損耗。消費(fèi)者由此也能夠獲得最新鮮、性價(jià)比最高的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品。
以天貓預(yù)售平臺(tái)(喵鮮生)為例，2013年通過(guò)完成農(nóng)產(chǎn)品銷售2.60億;生鮮類目是使用預(yù)售方式最多的農(nóng)產(chǎn)品，銷售1.98億元，占比76%;車?yán)遄?櫻桃為最大預(yù)售單品，完成4532萬(wàn)銷售。除此之外，聚劃算、淘寶特色中國(guó)等平臺(tái)也密集開展了各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)售活動(dòng)，包括新疆葡萄、云南鮮花和松茸、山東櫻桃、貴州茶葉、千島湖有機(jī)魚等區(qū)域性特色農(nóng)產(chǎn)品也都創(chuàng)下了驚人的銷量。不僅僅在天貓或淘寶，整個(gè)行業(yè)中，農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)售模式已經(jīng)越來(lái)越普遍，各種規(guī)則和服務(wù)也越來(lái)越走向成熟。
圖表2：2013年天貓預(yù)售平臺(tái)預(yù)售農(nóng)產(chǎn)品的單品分布
2、周期購(gòu)模式的嘗試
一部分農(nóng)產(chǎn)品在需求上還表現(xiàn)出了很強(qiáng)的周期性特征，如糧、油、牛奶等，它們已經(jīng)成為消費(fèi)者必不可少的日常需求。那么在傳統(tǒng)的流通模式中，消費(fèi)者需要定期的去市場(chǎng)或超市進(jìn)行采購(gòu)。那么在電子商務(wù)下，則有條件使得這件事變得更加便利。
在2013年“雙11”購(gòu)物節(jié)活動(dòng)中，針對(duì)上述有周期性需求的農(nóng)產(chǎn)品，天貓嘗試推出了“周期購(gòu)”模式，消費(fèi)者可以一次性采購(gòu)半年或者全年的糧油奶等商品，而后賣家根據(jù)約定，按周或按月給消費(fèi)者配送糧油產(chǎn)品。通過(guò)這種銷售方式，消費(fèi)者省卻了日常頻繁下單的麻煩，賣家或供應(yīng)商也可以有針對(duì)性的調(diào)配庫(kù)存，從而也為施行訂單農(nóng)業(yè)提供了基礎(chǔ)和條件。
3、CSA與電子商務(wù)的結(jié)合
CSA(社區(qū)支持農(nóng)業(yè))的概念上世紀(jì)70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的發(fā)展。當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，CSA的理念和實(shí)踐在我國(guó)悄然興起，但與國(guó)外不同，我國(guó)的CSA是從生產(chǎn)端開始的，即一群有理想的志愿者和農(nóng)戶生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，但較高的成本卻很難找到合適的消費(fèi)者。
蓬勃發(fā)展的電子商務(wù)卻給了CSA實(shí)踐者們一雙信息化的翅膀。清華女博士后石嫣創(chuàng)辦的“分享收獲”，除了按照傳統(tǒng)方式招募志愿者與農(nóng)民攜手合作外，還在淘寶上開設(shè)了網(wǎng)店，將收獲的農(nóng)產(chǎn)品與新型流通方式對(duì)接，使得這個(gè)小區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作方式隨著網(wǎng)絡(luò)逐步擴(kuò)大，將理念傳播到更多的消費(fèi)者，并與之分享成果。她的淘寶店目前已是3鉆的信用，最近月銷量達(dá)到217筆。而在廣東珠海，三個(gè)同樣懷揣CSA理想的大學(xué)生，創(chuàng)建了“綠手指份額農(nóng)園”，同樣借助微博、淘寶等信息經(jīng)濟(jì)的方法和手段，在給消費(fèi)者帶來(lái)健康食源的同時(shí)，也成就了他們創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。
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